事務局の石川です。
10月16日、ブリアンブランの野田夫妻が、店舗にて、
「生産者と消費者をつなぐ会」を実施しました。

この会は、ブリアンブランのこだわりである、
「地域で採れたもの、安全なよいものを、お客さんに届けよう」
というコンセプトを、消費者の皆さんに伝えようという企画です。

届けよう、といっても、野田さんが話すだけではダメです。
（実際のところ、それでも十分すぎるほど面白いのですが）
生産者さんとお客さんが、直接話し合うような場をつくろう！
ということで、今回実験的にイベントを企画したわけです。

参加者は、野田夫妻、コーディネータ眞鍋さん、ブラザー工業から
間瀬さん、事務局の僕、と、ここまではいつもの戦略会議メンバーです。
さらに今回は、自然食の旬楽膳から担当者さん、一宮の養蜂家の伴さん、
飛騨牛乳の杉本さん、卵を生産している養鶏場の吉田さん、そして
ブリアンブランのお客様代表として、消費者6名の方々においでいただきました。

野田シェフのファシリテーションではじまりました。
笑いを交え、少しずつ場の雰囲気が和らいでいきます。さすが！

一宮の養蜂家、伴じいさんのお話を聞きます。
ハチミツというと、アカシアやレンゲばかりが思い浮かぶのですが、
セイタカアワダチソウや、クロガネモチからも採れるんだよ・・というお話。
一宮はクロガネモチが密集して生育している土地で、
そこでは純度の高い、クロガネモチのハチミツがとれるそうです。

テーブルの上にあるのが、セイタカアワダチソウのミツがはいった、
百花蜜だそうです。もちろん試食させていただきました。おいしい！！
「毎年、全然味が違うんだ。今年のはうまいよ」という伴さん。

他にも、養蜂にまつわるいろいろな話を聞きました。
うまく説明はできませんが、伴さん、カッコイイです。

お次は、卵の吉田さん。おいしい卵の見分け方って？
という話からはじまり、茶色と白色の殻があるけど、違いって？
などなど、消費者さんからの質問に次々と答えていきます。
気になる答えは・・・ぜひブリアンブランの次回の会に参加して下さい。

最後に、飛騨牛乳の杉本さんです。
かなり衝撃的なお話の数々、皆びっくりでした。
高温殺菌と低温殺菌の違い、新鮮な牛乳の特徴などなど。
「何がおいしいのか、何がいいのか」という基準自体、
けっこう勘違いしていることが多いんだな、ということが分かります。

さて、後半はお楽しみの覆面試食会。
いくつか並んだ食材のなかから、どれがどれだかを当てるゲームです。

テイスティングの風景。判定するのは、砂糖、ハチミツ、牛乳、卵の4つです。

砂糖は、見た目がだいぶ違います。
量販の三温糖、ビート糖、粗糖、見た目で違いが分かりますか？
ちなみに僕はほとんど全部正解しましたが、ひとつだけ、
みんな正解していた卵を間違えました。卵屋さんすみません[E:despair]

野田さんにふるまっていただいたケーキは今日もおいしかったです。
オススメは栗のケーキ（手前）と、梨のケーキ（その奥）。ごちそうさまでした。

最後に、消費者のみなさんから色々とコメントをいただき、会は終了しました。
食に関する知識と意識が、ぐっと増えました。印象的だったのは、３つです。

まず、食べ物は循環するもの。たとえば牛乳は牛が食べた物を忠実に
反映するし、卵だってそう。そのことを改めて考えないといけない。

二つめに、食べ物は単に味覚だけのものではなく、その背景や歴史、
生産者の姿も含めて、ひとつの文化だということ。

最後に、重要なのは、よいものを価値をそれぞれが感じるなり、
大事にして、手間暇かけたいいものには、ちゃんとお金を払うこと。

これからも、野田夫妻が大事にする想いを共有する、
ブリアンブランコミュニティが広がっていくといいなと思います。